2018年7月19日上午，刘尚武院长助理主持召开我院食品健康安全委员会第一次会议，食品健康安全委员会成员参加会议。

医院食堂管理方面，总务基建管理科副科长胡军从食堂的环境卫生、服务质量、安全隐患、原材料采购、健康饮食等方面作了制定《食堂食品健康安全考核标准草案》的说明和草案解读，通报了并对医院食堂的检查频度、巡查频率、整改、考核及考核人员安排的情况。

各委员对“食堂食品健康安全考核标准草案”进行了讨论。

刘锦程院长充分肯定了提出“健康医院、健康食堂”的必要性，要求总务基建管理科与院创建办沟通协商，根据创建健康医院的具体标准细化食堂管理方面相应工作标准和和考核指标。总务基建管理科要对食堂的餐饮服务人员加强基本的礼貌用语培训，改变工作服务方式，改善工作服务态度，提高患者、职工对食堂餐饮服务满意度。

高彦斌副院长首先对食堂服务工作进行了通报，指出食堂近期在资金沉淀风险、用电安全隐患、饭菜卫生质量隐患、患者满意度低等方面出现的工作偏差，要求总务基建管理科根据三甲医院复审的要求对食堂严格管理，彻底整改食堂出现的问题。他强调，成立院食品安全委员会，是上级部门对医院管理工作的新要求，一定要充分发挥院“食品健康安全委员会”对食堂监管的作用，发挥各委员对食堂工作的监督作用。总务基建管理科要加大具体管理力度，派专人管理监督食堂的日常工作;每月进行食堂满意度调查，扩大满意度调查范围；督促食堂从正规的批发渠道采购米面油等食材，保证职工合理利益；特别是重视用电安全检查，定时检查食堂用电情况，并逐步实行财务科接管食堂充值退卡等财务业务，掌握资金主动权，有限控制食堂资金沉淀风险。

刘锦程院长再次强调，对食堂的安全监管、资金监管、卫生质量监管是食堂管理工作的底线。要不断的完善对食堂管理的考评细则和实施方案；增强食堂和工作人员健康理念，特别是营养师要起到饮食健康的指导作用，并对患者的饮食分类进行饮食健康指导；职能部门要加强日常监管，发挥各自的业务特长，从感染，疾控、卫生、安全等方面加强对食堂的监管，并尽快落实实施方案。将食品安全委员会改为食品健康安全委员会。

刘尚武院长助理要求补充食堂考核标准草案内容，于本月25日前形成食堂考核标准试运行方案并尽快实施。本月末对食堂进行一次检查，在检查过程中发现问题留证据，并及时整改落实。